Научное обоснование влияния СЭЧ инсулина и эстрадиола на перепелок-несушек

Авакова А.Г.

(Российская академия сельскохозяйственных наук, Северо-Кавказский НИИ животноводства, г. Краснодар, Россия)

 

Мы не ставим целью доказать аналогию в работе натуральных гормонов с работой их кибернетической составляющей, однако, реакция птицы на воздействие спектра электромагнитных частот (СЭЧ) эстрадиола и инсулина по биологическим проявлениям сходна с реакцией на экзогенное действие самих гормонов, которая описана в ряде научных трудов ВАСХНИЛ (1977), в книге «Гормоны и размножение клеток» О.И.Епифановой (1965) и в других научных изданиях, связанных с изучением гормонов.

При большей контрастности в различиях несушек по продуктивности можно точнее установить биологические особенности, связанные с этими различиями. Определение массы органов после анатомической разделки птицы выявило ряд отличительных черт, характерных для воздействия эстрадиола и инсулина.

Массы печени и яичника по отношению к живой массе являются показателями биологической эффективности вителогенной и фоликулогенной функции, соответственно, а относительная масса яйцевода – эффективности формирования вторичных оболочек яйца, белковой и скорлуповой.

В наших исследованиях отмечено снижение относительной массы печени в группе инсулина и эстрадиола – 3,0% и 3,2% соответственно, тогда как в контроле – 3,8%. Снижение массы печени может быть причиной того, что высокий уровень обменных процессов должен сопровождаться интенсивными процессами роста сети мелких кровеносных сосудов – неваскуляризацией, обеспечивающей быструю транспортировку синтезированных в печени предшественников желтка к растущим фолликулам (табл. 1).

Хорошо известно, что предшественники желтка, синтезированные в печени, переносятся через кровяное русло к растущим фолликулам. Наиболее развитыми и тяжелыми были яичники у птиц второй группы – 4,7% г или на 15% больше, чем в контроле, этот факт дает дополнительное подтверждение тому, что произошло воздействие, на которое, в первую очередь отреагировал яичник. Усиление функций яичника определяет состояние гомеостаза, при котором все органы интенсивнее работают на обеспечение его повышенной продуктивности.

Если оценить общую вителогенную функцию печени через отношение массы яичников к массе печени, то оказывается, что 1 грамм печени без стимуляции производит лишь 1,02 г фолликулярной массы, со стимуляцией СЭЧ эстрадиола – 1,46 г и СЭЧ инсулина – 1,3 г. Очевидно, что в опытных группах более высокая степень сопряженности вителогенной и фоликулогенной функции печени и яичника по сравнению с контролем, что подтверждает нашу рабочую гипотезу.

Кроме яичника и печени, в обеспечении высокой яичной продуктивности большая роль принадлежит  яйцеводу, поскольку именно там образуются вторичные оболочки яйца. Наибольшую относительную массу этого органа имели несушки второй группы –6,3%, затем – третьей группы – 6,1 и, наконец, относительная масса яйцевода контрольной группы составила только 5,1% (разница – 23,5% и 19,6%, соответственно).

В третьей группе под воздействием СЭЧ инсулина не получены достоверные различия по массе поджелудочной железы. Морфологические исследования печени мы не проводили, но в работах В.П.Радченкова (1977), морфологическое исследование поджелудочной железы показало, что в условиях опыта применение инсулина не приводит к выраженным изменениям структуры железы и гормонального равновесия в организме животных.

Также у перепелок опытных групп отмечено увеличение массы мышечного желудка и кишечника, что должно обеспечить большую площадь всасывания питательных веществ корма и более эффективный его расход.

В развитии других органов существенных изменений между группой контроля и опытными группами не обнаружено.

 

Таблица 1

Результаты анатомической разделки перепелок-несушек (n = 10)

 

Показатели	1 – контроль		2 – опыт СЭЧ эстрадиола		3 – опыт СЭЧ инсулина
	г	% к ж.м.	г	% к ж.м.	г	% к ж.м.
Живая масса, г	189,3 ± 2,6		179,3 ± 2,3*		181,6 ± 2,0*
% к контролю	100		94,8		96,1
Масса печени, г	7,2 ± 0,3	3,8	5,8 ± 0,2**	3,2	5,5 ± 0,2**	3,0
Масса сердца, г	1,4 ± 0,09	0,7	1,3 ± 0,03	0,7	1,3 ± 0,06	0,7
Масса мышечного желудка, г	3,7 ± 0,2	2,0	4,2 ± 0,1*	2,4	3,8 ± 0,1	2,1
Масса железистого желудка, г	1,2 ± 0,07	0,6	0,8 ± 0,02*	0,4	0,9 ± 0,1*	0,5
Масса кишечника, г	20,6 ± 0,9	10,9	21,6 ± 0,3	12,1	22,8 ± 0,9	12,6
Масса яичника, г	7,3 ± 0,2	3,9	8,4 ± 0,3*	4,7	7,0 ± 0,3	3,9
Масса яйцевода, г	9,6 ± 0,3	5,1	11,3 ± 0,3	6,3	11,0 ± 0,2	6,1
Масса поджелудочной железы, г	0,78 ± 0,05	0,4	0,79 ± 0,04	0,4	0,84 ± 0,04	0,5
Отношение массы яичника к массе печени	1,01	1,02	1,45	1,46	1,27	1,30

 

Биохимический состав крови позволяет давать объективную оценку, как общего состояния птицы, так и прогнозировать развитие адаптационного процесса. Биохимический состав крови на начало и на конец опыта представлен в таблице 2.

 

Таблица 2

Биохимические показатели состава крови перепелок-несушек (n = 10)

 

Показатели	На начало опыта	На конец опыта
		1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Гемоглобин, г/л	108,5 ± 3,8	112,7 ± 1,2	157,7 ± 2,4***	134,7 ± 6,9*
Общий белок, г/л	31,8 ± 1,8	67,7 ± 0,9	70,0 ± 2,2	44,3 ± 0,8
Альбумины, г/л	16,7 ± 1,2	47,0 ± 3,1	44,0 ± 3,5	29,3 ± 1,3*
Глобулины, г/л	15,1 ± 1,2	20,7 ± 0,8	26,0 ± 1,6	15,0 ± 0,7
А/Г	1,3	2,3	1,7	2,0
Глюкоза, моль/л	18,9 ± 0,6	12,3 ± 0,8	12,3 ± 1,1	8,6 ± 0,0**

 

Для оценки дыхательной функции и уровня кислородного питания тканей нами был изучен уровень гемоглобина в крови перепелок. Как свидетельствуют приведенные данные, наибольший уровень гемоглобина отмечен во второй группе и составил 157,7 г/л, в третьей группе гемоглобин составил 134 г/л, тогда как в контрольной группе этот показатель находился на нижней границе нормы для взрослой птицы и составил 112,7 г/л, разница достоверна. Также во второй группе, получавшей воздействие СЭЧ эстрадиола, самый высокий уровень общего белка в крови – 70,0 г/л. Сочетание повышенного уровня общего белка с высоким гемоглобином дает основание полагать, что в этой группе птица отличалась более интенсивным уровнем обменных процессов, чем птица контрольной группы.

Отличительной особенностью биохимического состава крови перепелок под воздействием СЭЧ инсулина (как и у бройлеров) является понижение уровня глюкозы. Как известно, инсулин ускоряет транспорт глюкозы и аминокислот из крови в ткани, что наглядно продемонстрировано в исследованиях биохимического состава крови.

Соотношение А/Г в опытных группах имеет тенденцию к увеличению глобулиновой фракции, в большей степени в группе эстрадиола.

При анализе биохимического состава тушек перепелок (табл. 3), отмечается снижение содержания протеина во второй  и третьей группах на 8,6% и 6,4% (на натуральное вещество) по сравнению с контролем. В опытных группах, особенно в группе эстрадиола, произошло значительное снижение содержания жира в тушке (до 65% на сухое вещество).

 

Таблица 3

Биохимический состав тушек перепелов (n = 10)

 

Показатели	1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Влага, %	72,7	72,9	72,5
Протеин, %
абс. сух	85,6	79,7	80,1
натур. в-во	23,4	21,6	22,0
Жир, %
абс. сух	15,0	13,3	9,1
натур. в-во	4,1	3,6	2,5
Зола, %
абс. сух	5,3	7,0	5,0
натур. в-во	1,4	1,9	1,4

 

Как было отмечено визуально, а также подтверждено первичным зоотехническим анализом, помет опытных групп был более сухим – 65,9% и 68,8%, в контроле – 71,4% влаги.

В балансовом опыте количество помета в сутки на 1 голову, пересчитанное на абсолютно сухое вещество, распределилось следующим образом: в контрольной группе –9,4 г, в группе эстрадиола – 10,6 и в группе инсулина – 9,1.

Содержание протеина в помете опытных групп было на 2,5–3,4% ниже, чем в контроле табл. 4).

Содержание жира в помете опытных групп было выше, чем в контрольной на 1,68 и 1,97%, соответственно. Этот факт говорит о том, что усвоение жира в этих группах проходило менее эффективно, и может быть одним из объяснений снижения жира в тушке.

 

Таблица 4

Биохимия помета перепелов (на абсолютно сухое вещество)

 

Показатели	1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Помета на гол/сут., г	9,4	10,6	9,1
Влага	71,4	65,9	68,8
Протеин	48,0	46,8	46,4
Жир	1,4	1,7	1,9
Клетчатка	4,61	5,60	4,00
Зола	25,12	26,42	23,21
Са	16,5	17,8	15,4
Р	1,3	1,4	1,3

 

Содержание клетчатки в группе воздействия СЭЧ инсулина несколько ниже и характеризует лучшее усвоение корма. В группе СЭЧ эстрадиола содержание клетчатки выше, чем в контроле, т.е. ниже ее переваримость.

Разницы по показателям минерального обмена не выявлено.

При сопоставлении качественных и количественных показателей помета в третьей группе, становится очевидным, что воздействие СЕЧ инсулина способствовало лучшему усвоению корма, в том числе клетчатки.

В группе СЭЧ эстрадиола определено увеличение количества помета, но с меньшим содержанием протеина.

Расчет эффективности использования протеина корма, приведенный в табл. 5, подтверждает факт более эффективной утилизации протеина корма птицей третьей группы, где усвоено протеина 54,75%, в контроле только 43,85%. Во второй группе протеин усваивался менее эффективно 41,15%.

 

Таблица 5

Эффективность использования протеина корма (на абсолютно сухое вещество)

 

Показатели	1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Потреблено:
корма, кг	72,20	72,20	72,20
протеина, кг	20,29	20,29	20,29
Выделено
помета, кг	23,62	26,28	23,17
протеина, кг	11,52	12,16	9,28
Усвоено протеина
кг	8,77	8,23	10,95
%	43,85	41,15	54,75

 

Полученные нами результаты по влиянию СЭЧ эстрадиола на эффективность использования азота согласуются с работами по изучению влияния различных стероидных гормонов на задержку азота в организме и возможные изменения в азотистом балансе. [Johnson, O^,Shea, 1969; Wimnay, Mya-Tu, 1974; Hervey et al., 1981 Alain, 1985; Forbes, 1985]. Задержка азота в организме не превышала 23% и не зависела от пола, возраста, питания и физических нагрузок.

Однако при изучении влияния инсулина на обмен веществ и продуктивность во ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных установлено, что при воздействии на организм инсулином у подопытных животных был обнаружен четкий анаболический эффект, проявившийся в повышении биосинтеза и ретенции белка в тканях. Среднесуточный прирост массы у животных, в том числе птицы, повышался на 15–25% (Радченков, 1977).

 

Таблица 6

Биохимический состав яиц

 

Показатели	1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Влага, %	74,6	72,09	72,91
Протеин, % абс. сух натур. в-во	47,38 12,29	43,64 12,18	45,85 12,42
Жир, % абс. сух натур. в-во	39,72 10,30	43,12 12,03	40,48 10,97
Каротин, мг/кг	2,98	3,98	3,47

 

Анализ биохимического состава яиц показал понижение содержания протеина (43,6% в контроле 47,4%), увеличение содержания жира и каротина в яйцах, полученных при воздействии СЭЧ эстрадиола. При воздействии СЭЧ инсулина также наблюдается снижение протеина и увеличение каротина, но в меньшей степени, чем во второй группе (табл. 6).

В табл. 7 представлен расчет конверсии утилизированного протеина в протеин яйца. Анализ данных показывает, что птица под воздействием СЭЧ эстрадиола использует 17,7% усвоенного протеина на производство яйца, в контроле только 11,6%, разница составляет 34,4%. Конверсия протеина корма в протеин яйцемассы по этой группе – 7,3%, в контроле – 5,1%.

Птица третьей группы использует усвоенный протеин на производство яйца также эффективнее, чем в контроле – 12,4%, но значительно менее эффективно, чем во второй группе.

 

Таблица 7

Конверсия протеина корма и усвоенного протеина в протеин яйца

 

Показатели	1 – контроль	2 – опыт СЭЧ эстрадиола	3 – опыт СЭЧ инсулина
Усвоено протеина
кг	8,77	8,23	10,95
%	43,85	41,15	54,75
Произведено яйцемасса, кг	2,15	3,35	2,97
Протеин яйцемассы, кг	1,02	1,46	1,36
Конверсия усвоенного протеина в протеин яйцемассы:
кг/кг	8,60	5,64	8,05
%	11,6	17,7	12,4
Конверсия протеина корма в протеин яйцемассы:
кг/кг	19,8	13,9	14,9
%	5,1	7,3	6,8

 

Таким образом, подводя итог анализу продуктивности перепелок-несушек, результатов биохимического исследования крови, тушек, яйца и балансового опыта можно сделать следующие выводы:

1. Повышение яичной продуктивности под воздействием СЭЧ эстрадиола происходит за счет усиления вителогенной функции печени, отправным моментом которого является усиление функции яичника птиц.

2. Материальное обеспечение повышения продуктивности происходит за счет более эффективного перераспределения энергии и питательных веществ – повышения конверсии усвоенного протеина в протеин яйца на 53%, усиления обменных процессов и резервов самой птицы – снижения живой массы птицы на 4,1%, снижения уровня протеина в тушке на 8,6%.

3. Повышение продуктивности под воздействием СЭЧ инсулина происходит за счет более эффективного использования питательных веществ корма и его утилизации в продукцию, а также усиления обменных процессов.

4. Вероятно, что совместное воздействие СЭЧ инсулина и эстрадиола даст более значительный и устойчивый эффект, поскольку птица будет эффективнее использовать корм и иметь высокий уровень обмена, направленного на получение яйца.